湖中蜆蚌甚佳村婦調羹名曰水菜余珍嗜之作水羹吟

作者：孫銳

春風一夜浪花起，大蚌小蚌浮江沚。

漁蓑撒網唶嚄音，滿載論斗不論斤。

寄語庖厨煮白湯，脫殻擊肉和椒漿。

爛蒸鮮美波臣選，傾壺潑麵供早膳。

調羹娘子善刀藏，尚方滋味何分辯。

不須更說毳與皛，江南水菜人知少。

總道奇哉君善烹，明日餉君君當擾。

作者简介：

孫銳（一一九九～一二七七），字穎叔，號耕閒，吳江（今屬江蘇）人。度宗咸淳十年（一二七四）進士，授廬州僉判。時元兵南侵，憤賈似道誤國，挂冠歸。端宗景炎二年卒，年七十九。遺著由友人趙時遠于元至元十八年（一二八一）編爲《孫耕閒集》。事見本集卷首趙時遠序及卷末《耕閒孫先生墓誌銘》。　孫銳詩，以清抄本（藏北京圖書館）爲底本，校以清金氏文瑞樓抄《宋人小集六十八種》本（簡稱金本）。新輯集外詩附於卷末。